Sastojci:
- 180 g pistacija
- 2 jaja
- 2 žumanjka
- 100 g šećera
- 500 g mascarpone sira
- 300 ml vrhnja za šlag
- 300 ml crne kave (bez šećera)
- 1 žlica ruma
- 200 g piškota
Priprema:
- Očistite pistacije i kratko ih zagrijte na suvoj tavi. Zatim ih samljite u sjeckalici dok ne dobijete pastu.
- Na laganoj vatri, mikserom istucite jaja, žumanjke i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Mikserom pomiješajte pastu od pistacija s mascarponeom dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte smjesu jajima i mascarponeu i miksajte dok se sve dobro ne sjedini.
- U drugoj posudi mikserom umutite vrhnje dok ne postane šlag. Nježno umiješajte šlag u kremu od mascarponea.
- Pripremite posudu za tiramisu i umočite piškote u kavu pomiješanu s rumom. Složite ih na dno posude. Preko piškota rasporedite polovicu pripremljene kreme.
- Na kremu složite preostale namočene piškote, a zatim preostalu kremu. Ukrasite po želji i pospite sjeckanim pistacijama.
- Ostavite tiramisu u hladnjaku preko noći.
