Sastojci:
Biskvit:
- 6 komada jaja K Plus
- Prstohvat soli
- 80 g smeđeg šećera
- 50 g meda
- 100 g glatkog brašna
- 20 g kakao praha
- ½ Sweet chef praška za pecivo
- 1 žličica začina za medenjake
- ½ žličice mljevenog đumbira
Krema:
- 250 g mascarpone sira K Plus
- 30 g šećera u prahu Sweet chef
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 100 ml vrhnja za šlag Sweet chef
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C i obložite pleh za pečenje (42 x 29 cm) papirom.
- Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Izradite čvrst snijeg od bjelanjaka i soli ručnim mikserom.
- Pomiješajte žumanjke, šećer i med dok ne postanu pjenasti. Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i začine, miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
- Rasporedite smjesu na papir za pečenje i pecite 8-10 minuta.
- Izvadite biskvit iz pećnice i dok je još vruć preokrenite ga na papir za pečenje koji ste lagano prekrili smeđim šećerom. Napravite plitki rez na liniji koju ćete rolati, zarolajte i ostavite da se hladi.
- U posudu stavite mascarpone, šećer, vaniliju i dodajte vrhnje za šlag. Miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.
- Odmotajte biskvit, premažite kremom i sačuvajte malo kreme za dekoraciju. Zarolajte ponovno i stavite u hladnjak da se stisne.
- Ukrasite ohlađenu roladu preostalom kremom i keksićima po želji.
